GitLab рисует markdown старым mermaid 9.1.3: flowchart падал на эмодзи в тексте узлов без кавычек (из шести схем SOLUTION_DIAGRAM.md рисовалась одна), erDiagram базы — на ключе UK. Текст узлов и подписи с эмодзи взяты в кавычки, UK перенесён в комментарий атрибута. Проверено рендером в 9.1.3 и в 12.